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【匠心】他们都给长者吃了些什么?!

两年前的今天,李奶奶和老伴因为儿女工作太忙,不想让家人惦念,主动搬进了万颐长者城市中心。李奶奶有二十多年的糖尿病,老伴也因为脑梗中过风,需要依靠轮椅行动,同时还有痛风的老毛病。在这里的每一天都是他们未曾想过的,用李奶奶的话说:“前面的日子,我都是在为孩子而活,现在我才是真正为自己而活。

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在万颐的平凡一天又开始了。

早晨的开水已经有护理员早早的打好放在房间,李奶奶照例装好一壶在保温杯放几片黄芪和枸杞,这是她在院里定期开的中医养生讲堂学到的。洗漱完毕准备下楼去天台散步了,早上的太阳对着脊背,裸露四肢晒。这样可以补充维生素D,对长者补钙有帮助,这是从万颐学院营养课上营养师那里学来的。李奶奶都仔细地都记在自己的小笔记本上,每天认真地做。老伴也随后会由护理员收拾妥当一起来到天台。

早晨8点的营养餐是李奶奶夫妇最喜爱的。他们要在早餐开市时吃上热乎乎的养生粥,还有鸡蛋和热牛奶配上各种花样地中西式包点、面点,两个星期不重样,李奶奶表示自己在家做不到这么丰富多样。老伴的牙因为早年间条件艰苦忽略了护理,如今掉得差不多了,吞咽功能也不太好了,厨房就把他的营养餐加工成了养生糊餐,方便他吞咽。为了照顾李奶奶和老伴各自的身体,营养师做了糖尿病餐和痛风餐的不同搭配,厨房按照搭配做出来。

上午有合唱排练、手工、鼓圈、养生操或者读书分享活动,李奶奶的行程每天都排得挺满。活动完毕,回房间看看老伴,喝口热茶休息片刻,准备下楼吃午餐了。李奶奶爱和人聊天,喜欢去1楼的公共餐厅就餐,老伴因为吞咽和腿脚不便喜欢在所居住的楼层就餐,有护理员一对一照顾喂食,座位上有老伴的名字和写着他不喜欢不能吃的菜的个性化名片,而且护理员在头一天已经把老伴要吃的菜选好报给厨房了,11点多热气腾腾的营养午餐准时送上来,所以李奶奶很放心。

因为年纪大了,消化没以前好了,所以吃正餐时总没以前吃的多了,吃几个菜一点米饭就感觉饱了。其实到了下午还真感觉有点饿,院里贴心地安排了各种水果和养生饮品作为下午茶,每天的样式会不一样。不会吃得太撑又能补充营养。玉米汁和紫薯奶昔是李奶奶最喜欢的。营养师还会跟随季节和节令变化搭配不同的养生茶替换。最近天气转凉了,新出品的冬日苹果黑糖暖茶就是李奶奶的心头好。

晚餐同样是提前选好餐的,院里的糖尿病餐由营养师精心搭配应季食材和分量,考虑到了能量需求和血糖控制的需要以及长者的生理特点。清淡比较好消化,食谱也会根据春夏四季的变化定期更换。

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和李奶奶同一个楼层最近新被搬进来一个阿姨,是结肠癌切除术后留有造瘘口患者。因为有糖尿病,这位阿姨的造瘘伤口恢复得不太理想。热心肠的李奶奶经常去房间看她,李奶奶惊讶地发现院里会根据她的特殊情况由营养师搭配个性化半流质餐,由厨房单独制作。住进来半个月左右,这位阿姨的排便从水样便变成了正常条状便,伤口流脓也好了。

最近李奶奶的老姐妹也要住进来了。李奶奶很开心。为了迎接老友,特意在一楼提前一天点了一桌好菜,厨房早上采购来新鲜的食材,鱼中午就上桌,来自五星级酒店的大厨说这样吃才能锁住鲜味。

其实李奶奶还有个特殊身份,她是院里续任一年的膳食管理委员会成员。万颐城市中心的一点一滴可以说都在李奶奶的考察之中。老姐妹最近因为腿脚越来越不利索,想寻找一家称心的养老院,既要能做康复理疗又要饮食照顾周到的。看过的地方不少,环境各一,但始终没有让姐妹林姨心动的。一次来探望李奶奶的时候,李奶奶给林姨看了一张她总结的万颐营养管理体系图。作为在政务机关工作多年的管理好手,林姨看完当即决定搬过来和李奶奶一起住。

院门口那句:此心安处是我家,便是李奶奶心里最想和姐妹分享的话!

机构详情:万科榕悦(越秀公园店)

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