元旦已经过去，
不知道大家元旦都过得怎么样呢~
一定很开心吧
今天又是一个节日啦
没错，就是
腊八节
吉祥苑养老公寓的老人和员工一大早便喝上了暖暖的腊八粥，心情美好的老人中午加入了制腊八蒜的队伍中。那么，什么是腊八蒜呢？下面就跟着小编一起来了解一下吧！
腊八蒜的来历
老北京人家，一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫"腊八蒜"。据老人讲，腊八蒜的蒜字，和"算"字同音，这是各家商号要在这天拢账，把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，其中包括外欠和外债，都要在这天算清楚，"腊八算"就是这么回事。腊八这天要债的债主子，要到欠他钱的人家送信儿，该准备还钱。北京城有句民谚:"腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿，欠债的还钱。"后来有欠人家钱的，用蒜代替"算"字，以示忌讳回避这个算账的"算"字，其实欠人家的，终究是要还的。
接下来，让我们一起加入制腊八蒜的活动中去吧！
由于我是第一次制腊八蒜，爷爷奶奶们给我说了很多要点：
1.蒜个头要选相对大的
2. 制作步骤：剥蒜——洗净——晾干——装瓶——加糖——加醋——密封
3.米醋为最佳选择
4.醋要没过蒜
5.泡好后放在温度低点的地方
来看看老人的成果吧！
冬季也是感冒多发的季节，吃点生蒜，喝上一口泡过生蒜的陈醋，能预防流感，还有杀菌的作用。
吉祥苑在此祝大家腊八快乐，健康吉祥！
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