“春日
/
与美食奇遇”
SPRING
of 2022
春始属木 生生木者必水也
雨润大地 万物萌动
清晨 阳光与嫩绿交相辉映
餐桌上
也盛满了春日的温柔
时令好菜
春日新品
《春尝·雅味》春季美食品鉴会
给你一段与美食的奇遇
“春日奇遇/榕悦·滨江中”
燕麦南瓜
炒春菜
春笋炒腊肉
春笋、韭菜、芹菜
每一样食材都取自春天
健康快炒
营养搭配
色彩缤纷
代表了春日的生机和养分
疫情无情
院方有爱
舌尖上的慰藉
为这些“吃货”老人家们
带去一片欢笑
春天是一个充满生机的季节，我们人体同样需要生机。
燕麦南瓜中的南瓜除了含有丰富的锌和膳食纤维，还含有大量果胶以及合成胰岛素必不可少的铬元素。软糯香甜的南瓜搭配低GI的燕麦片，每一口下去都是超满足。
炒春菜中蔬菜众多。韭菜,象征着长寿、长长久久;芹菜,象征着勤勤恳恳;春笋,象征步步高;胡萝卜,象征红红火火。这道色彩丰富的炒春盘,春日凉菜寓意着勤劳长久。
春笋炒腊肉中的春笋鲜嫩爽口、营养丰富，含有充足的水分、丰富的植物蛋白、胡萝卜素、钙、磷、铁等，尤其还含有纤维素、氨基酸，有助于防治春季气候干燥引起的上火、便秘等症状。
“春日奇遇/榕悦·越秀公园”
荸荠杏仁银耳煲
豌豆山药五彩牛肉粒
韩式粉丝炒杂菜
三道菜中均有春季应景食材。
荸荠杏仁银耳煲中有素有“地下雪梨”、“江南人参”之称的荸荠。一道生津润肺的荸荠杏仁银耳煲，在春天里食用，具有健脾胃助消化的功效。
豌豆山药五彩牛肉粒中有能防湿邪入侵的豌豆，有补中益气、利小便的作用。此外，豌豆中蛋白质、胡萝卜素、粗纤维含量丰富，山药营养丰富。该菜品不仅缤纷美味，又可补中益气，滋阴润燥。
韩式粉丝炒杂菜中有春季最嫩的菠菜，称为“春菠”，根红叶绿尤为可口。搭配素有“小人参”之称的胡萝卜和抗血栓护肝脏的香菇，在春季食用可清理肠胃热度、防春燥。
在本次美食品鉴会上，长者们除了可以品尝到由膳食团队新研制的营养健康、春日养生新品菜肴，还能与厨师长面对面交流，倾听长者的声音，提高菜品口味。活动结束后，通过长者喜爱度票选，最后的前三甲春日养生菜品后期可融入到日常食谱或增值餐中。让营养与健康常伴、美味与心意持久！
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