南京老人之家社区托老所一周饮食菜谱（宗旨：让老人吃出健康，吃出开心，吃出营养，由医学营养医师指导、专为70岁以上老人制定） | ||||
类别 | 早餐 | 中餐（三菜一汤） | 饭后/下午/水果盘 | 晚餐（易消化饮食） |
周一 | 红薯粥 | 西红柿炒蛋、清炒丝瓜、清炒四季豆、猪肝青菜汤 | 苹果片拼盘 | 水煮面条 |
周二 | 绿豆粥 | 木耳炒肉、清炒生菜、炒茄子、冬瓜海米汤 | 香蕉段拼盘 | 米饭＋大白菜烧粉丝 |
周三 | 青菜粥 | 猪肝炒洋葱、韭菜炒豆芽、清炒藕片、菌菇汤 | 梨子片拼盘 | 米饭＋鸭血豆腐 |
周四 | 小米粥 | 红烧肉、清炒冬瓜、小葱豆腐、青菜豆腐汤 | 桔子拼盘 | 米饭＋土豆丝＋青菜 |
周五 | 玉米粥 | 土豆烧鸡、木耳炒胡萝卜、清炒冬瓜、猪肝青菜汤 | 黄瓜段拼盘 | 蛋炒饭＋冬瓜海米汤 |
周六 | 皮蛋粥 | 黄瓜炒蛋、清炒藕片、蒜泥白菜、紫菜汤 | 西红柿拼盘 | 水煮面条 |
周日 | 红枣粥 | 盐水虾、清炒冬瓜、木耳炒胡萝卜、青菜豆腐汤 | 柚子拼盘 | 米饭＋小葱豆腐＋烧茄子 |
参考菜谱 | ||||
荤菜类 | 鱼类：红烧鲢鱼；肉类：红烧狮子头，红烧肉，各类肉丝小炒；虾类：油爆虾，盐水虾；鸡类：红烧鸡，土豆烧鸡，红烧鸡腿；猪肝炒洋葱、韭菜、蒜苗；蛋类：荷包蛋，西红柿炒蛋，洋葱炒蛋，黄瓜炒蛋；鸭类：红烧鸭子、红烧鸭翅、鸭子烧洋葱（土豆、大白菜、粉丝）。 | |||
蔬菜类 | 炒茄子、韭菜炒豆芽、蒜泥白菜、香菇芹菜、清炒冬瓜、小葱豆腐、鸭血豆腐、土豆丝、清炒藕片、大白菜烧粉丝、木耳炒胡萝卜、清炒丝瓜、清炒生菜、清炒四季豆、清炒豌豆。 | |||
汤类 | 猪肝青菜汤，冬瓜海米汤，菌菇汤，青菜豆腐汤，萝卜豆芽青菜鸡汤，冬瓜/萝卜/芍药排骨汤，西红柿/紫菜/黄瓜/丝瓜虾米蛋汤。 | |||
水果类 | 苹果拼盘、香蕉拼盘、梨子拼盘、西瓜拼盘、黄瓜拼盘、西红柿拼盘、柚子拼盘 | |||
两人间、三人间
空调、卫生间
旁边就是社区医院
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