9月14日，位于永外街道定安里社区的“兴辰E家”智慧食堂开业第一天，门前从上午10点多就渐渐热闹起来。家住附近的老人们相互招呼着，对着门口的开业通知仔细端详。11点，食堂的大门刚开，饭菜香伴随着人声迎面涌来。约180平方米的堂食空间敞亮干净，五六十个座位很快坐了大半，取餐窗口前也排起队来，大家顺着餐台往前走，挑选着合口的饭菜。暖黄色的灯光打在餐台上，将红烧的酱色、青菜的鲜绿衬得格外有食欲。明厨亮灶的厨房内，4台智能炒菜机器人正有条不紊地运转，舱门开合间，一道道冒着热气的家常菜接连端出。
走到取餐台前，品类丰富的菜品让人眼前一亮。红烧肉油亮诱人，干锅菜花香气十足，清炒西蓝花清爽适口，还有凉拌木耳、凉拌莴笋等凉菜开胃解腻。这里的食材全部采用河北产地直供的净菜，从清洗、消杀、切分到包装全在产地工厂完成，每天凌晨冷链配送进京，每批次都有农残检测，全程可追溯。省去了中间流通环节，食堂的定价也十分亲民：素菜6元一份，小炒8元，大荤10至18元不等。其中10元一份的红烧肉最受青睐，做得软糯入味、肥而不腻，还特意针对老年群体做了少油少盐的调整，一份分量约二到三两，刚好适配老年人的食量。
居民在“兴辰E家”智慧食堂就餐。
“我点了一份红烧肉，拼了两个素菜，再加半碗米饭，一共才十几块钱。”第一次来的徐阿姨说，之前在视频号上看到食堂要开的消息，开业第一天就过来尝尝。在她看来，比起自己在家做饭只能做一两种菜，食堂里可选的种类多，同一价格的菜品还能双拼，营养更均衡，也不用费心收拾厨房。家住附近的邢叔叔则是“回头客”，之前食堂试营业时就来品尝过。他告诉记者，平时老两口在家做饭总拿捏不好分量，在这里三十多块钱就能吃得有荤有素，味道合口，干净卫生，省了不少买菜做饭的麻烦。
食堂里最引人好奇的当数炒菜机器人。这里的后厨没有明火与呛人的油烟，也不见大厨颠勺的身影，只有两大两小4台机器人整齐排列。工作人员将净菜顺着投料口送入舱内，轻轻点按控制面板，封闭的舱体里，搅拌臂便按照设定程序匀速翻炒。短短几分钟过后，一盘热气腾腾的菜品就烹制完成。
食堂运营负责人张玉玉介绍，机器人把每道菜的用油量、调料配比、火候、炒制时长全部固化成标准程序，从根源上解决了人工烹饪口味不稳定的问题，每一锅菜的咸淡、软烂程度都能保持一致。所有菜品都是新鲜净菜现场高温炒制，并不是预制菜简单加热，不少居民尝过之后都评价咸淡适中，有家常的感觉。目前炒菜机器人储备了上百套菜谱，每天轮换十几到二十道菜品，避免吃得单调。
据了解，食堂目前推行午晚餐小份菜自选模式，居民可以根据喜好自由搭配，丰俭由人，还可以打包带回家吃。除了菜品做成小份，米饭也可以点半份，处处贴合老年人的饮食需求，尽量减少浪费。支付方式兼顾了不同年龄段的习惯，微信、支付宝和现金都可以使用。营业时间为周一至周六的11点到13点半、17点到19点半，周日休息。
“兴辰E家”智慧食堂选址毗邻多个居民区，交通便利且配套设施齐全，是永外街道对辖区老人就餐需求的切实回应。街道与区属国企建远投资旗下开兴辰物业合作，发挥企业在供应链管理、社区微更新方面的优势，落实“物业+养老”片区大物业模式，将一处闲置活动站盘活、打造成社区助餐服务阵地，把物业增值服务拓展到居民餐桌。此外，街道还主动组织居民代表实地探访成熟智慧食堂点位，直观体验无油烟封闭烹饪模式。
未来，永外街道还计划将这家智慧食堂打造为社区养老的公共客厅。食堂外立面延续了辖区党群服务中心的标志性红墙，是党群服务向民生场景的延伸。非就餐时段，这里的空间可以用于开展健康科普讲座、老年兴趣活动、邻里联谊，老人们吃完饭可以坐下来聊聊天，或是参加一场小活动。对于辖区的很多老人来说，这家开在家门口的食堂，带来的不只是一口温度刚好的热饭，更是一份走出家门的理由，一份邻里相聚的烟火气。当智慧科技走进社区餐桌，当便民服务嵌入老旧小区，养老生活便在一餐一饭里，多了便捷，也多了温暖。
